Flavonoïden

Flavonoïden zijn verantwoordelijk voor de gele of rood-blauwe kleur in veel planten. Naast hun kleurfunctie beschermen flavonoïden planten tegen onder andere insecten en schimmels. Ze worden aangetroffen in diverse plantaardige bronnen zoals groenten, fruit, kruiden, granen, peulvruchten en noten. Er zijn verschillende subgroepen van flavonoïden, waaronder flavonen, flavonolen en flavanolen.

Flavonoïden komen wijdverspreid voor in hogere planten, maar ook in lagere plantengroepen zoals mossen. Ze zijn de pigmenten die zorgen voor de kleur van bloemen en vruchten. Naast hun rol als pigment en bescherming voor de plant, worden flavonoïden ook onderzocht op hun effecten op de menselijke gezondheid, met name als antioxidanten. Ze helpen cellen te beschermen tegen schade veroorzaakt door vrije radicalen.

• https://ilvo.vlaanderen.be/uploads/migration/public/Mediatheek/Mededelingen/165_genesis.pdf
• https://www.nutergia.com/nl/nl/begrip-van-micronutritie/welke-rol-spelen-antioxidanten
• https://www.spektrum.de/lexikon/biologie/flavonoide/24810
• https://www.robiniahout.nl/kennisbank/hoe-duurzaam-is-robinia-hout